Filety pokroić w małą kostkę. Skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem. Odstawić. Boczek pokroić w paski. Cebule i czosnek obrać, posiekać. Kawałki ryb obtoczyć w mące i podsmażyć na 2 łyżkach oleju. Zdjąć z ognia. Na pozostałym oleju smażyć boczek, cebulę i czosnek. Dodać sproszkowaną paprykę, pieprz

Placki po węgiersku to pyszna i sycąca potrawa, którą szybko i łatwo możesz przyrządzić w domu. Bo placki po węgiersku to po prostu… zresztą, zobacz sam. opublikowany: | wyświetlono: 7388 Placki po węgiersku (znane również jako placki po zbójnicku lub placki po cygańsku) to oczywiście, placki ziemniaczane składane na pół i wypełnione wyśmienitym gulaszem. I to gulasz jest tutaj najistotniejszy, dlatego to od niego zaczniemy rozważania na temat tego, jak powinno być przygotowane to danie. Placki po węgiersku – gulasz Najlepiej, żeby takie placki podawane były z gulaszem gotowanym na mięsie wołowym. Mięso to doskonale komponuje się ze smakiem papryki, a papryka to przecież podstawa węgierskiej kuchni. Przygotowanie gulaszu zaczynamy od umycia mięsa i skrojenia go w kostkę. Następnie mięsne kostki obtaczamy w mące i obsmażamy na patelni z rozgrzanym olejem – tak, by się zrumieniły. Mięso przekładamy do garnka, a na patelni smażymy teraz cebulę. Dokładamy ziele angielskie i mięso z cebulą zalewamy bulionem (jeśli wcześniej nie przygotowaliśmy bulionu, to do gotowania możemy dołożyć korzeń marchewki i pół korzenia pietruszki). Doprawiamy przeciśniętym przez praskę czosnkiem i całość dusimy ok. 40 minut. W międzyczasie usuwamy z papryki gniazda nasiennie i kroimy ją na plastry, a pokrojone pieczarki smażymy do czasu aż wyparuje z nich woda. Do gulaszu dodajemy usmażone pieczarki, paprykę świeżą i paczkę papryki w proszku. Gulasz dusimy kolejną godzinę, żeby mięso zmiękło, a na koniec całość doprawiamy solą i pieprzem. Warto dołożyć też koncentrat lub przecier pomidorowy. Gulasz można też zagęścić mąką, ale raczej unikajmy dodawania śmietany, bo przytłumi ona smak papryki i nasz placek po węgiersku zmieni się w zwykły placek ziemniaczany. O innych trikach na gulasz przeczytaj w artykule „Najlepsze przepisy na placki”. Natomiast o samych plackach ziemniaczanych przeczytasz w artykule „Przepis na placki ziemniaczane: prosto i smacznie”, który właściwie powinien mieć inny tytuł: wszystko, co chcielibyście wiedzieć o plackach ziemniaczanych. Znajdziesz tam bowiem wiadomości na temat tego, jaką mąkę wybrać do placków, jak ucierać cebulę, żeby nie płakać i jak placki ziemniaczane zmienić w potrawę niskokaloryczną. Zobacz też naszą galerię: 23 przepisy na placki ziemniaczane, w której znajdziesz sprawdzone receptury na bazę naszego dania. Szukasz bezmięsnego pomysłu na takie placki? Zobacz przepis: wegetariański placek po węgiersku. Placki po węgiersku – co jeszcze powinieneś wiedzieć? Żeby nasze placki miały szczególnie wyrazisty smak, warto zadbać o przyprawy. Gulasz dobrze jest przyprawić majerankiem, którego lekko piekący, ale mimo to delikatny smak świetnie pasuje do papryki. Można pokusić się też o oregano, jednak po pierwsze majeranek jest jednak subtelniejszy, a po drugie oregano to krok w stronę kuchni śródziemnomorskiej – nie każdy ma ochotę na takie miksowanie smaków. Można za to skomponować inny miks, który do gulaszu będzie świetnie pasował. Otóż gotując bulion do gulaszu, sięgnijmy po przyprawy takie jak: gorczyca, kolendra, natka pietruszki, chili, cząber, kminek oraz tymianek. Można taką mieszankę przygotować sobie już wcześniej, mieszając w słoiczku po łyżeczce z każdej z tych przypraw. W każdym razie gwarantuje ona niezapomniane doznania smakowe – czyli to, za co tak cenimy placki po węgiersku.

^{PLACEK PO WĘGIERSKU: najświeższe informacje, zdjęcia, video o PLACEK PO WĘGIERSKU; Pyszne placki - nie tylko ziemniaczane!}

Sposób przygotowania: Placek po węgiersku Cebulę obieramy, kroimy w kostkę, podsmażamy na rozgrzanym oleju. Mięso myjemy, kroimy w kostkę, dodajemy do cebuli i podsmażamy z obu stron. Zalewamy mięso wodą, dodajemy ziele angielskie, liść laurowy i całość dusimy aż mięso będzie miękkie (30minut). Pieczarki myjemy, kroimy w plasterki i smażymy na patelni, następnie dodajemy do mięsa. Całość dusimy około 10 minut. Dodajemy koncentrat pomidorowy i paprykę w proszku. Mąkę mieszamy ze szklanką wody i dodajemy do gulaszu. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce. Dodajemy jajko, mąkę i doprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy całość. Na rozgrzanym oleju smażymy z obu stron duży placek. Przekładamy na talerz i układamy na połówce gulasz, składamy na pół. Dekorujemy śmietaną. Smacznego Mięco myejmy, kroimy w kostkę i podsmażamy z cebulą. Zalewamy nastęnie wodą, dodajemy ziele, liść laurowy i dusimy. Pieczarki myjemy, kroimy w plasterki i podsmażamy. Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy, paprykę i całość zagotowujemy. Podobne przepisy

Dania główne Placek po węgiersku. Placek po węgiersku to duży, gruby placek ziemniaczany, który wypełniamy gula Polska; Węgierska; Ukraińska; Warzywa

Przepisy Kolacja Wołowina Inna kuchnia Placek po węgiersku Czas przygotowania: 30 min Składniki ziemniaki 1 kg cebula 2 sztuki ząbek czosnku jajko mąka 4-5 łyżek papryka czerwona 1-2 sztuki papryczka chili wołowina 0,5 kg mąka ziemniaczana 2-3 łyżki przecier pomidorowy 2 łyżki olej do smażenia sól pieprz Papryka ostra mielona Prymat Papryka słodka mielona Prymat Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Placek po węgiersku cebulę i czosnek obieramy, dokładnie myjemy i ścieramy na tarce. Dodajemy jajko, mąkę pszenną, pieprz i sól i mieszamy do połączenia składników. Jeśli masa jest za rzadka to dodajemy więcej mąki. 2. Rozgrzewamy olej na patelni i smażymy placki na całej powierzchni, aż będą złociste. 3. Mięso myjemy i kroimy w kostkę, a następnie obtaczamy je w mące ziemniaczanej i smażymy na rozgrzanym oleju. Smażymy dość długo, ale na małym ogniu, żeby mięso ładnie zarumienić, bo od tego zależy później kolor sosu. Uważajmy jednak, żeby go nie przypalić. Kiedy mięso już gotowe przekładamy na garnka i zalewamy wodą do 3/4 mięsa i zagotowujemy, a następnie dodajemy posiekaną cebulę i paprykę, dusimy. Gdy mięso mięso będzie już miękkie dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawy. 4. Placki przekładamy sosem z mięsem i podajemy. Polecane produkty MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW? Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

Д πэд	ቹглቺጱиφ ξωρեγ нухасоռυрቿ	ሀյምծасሢщօ պυбሡпո
ዷбեδеςιւуጳ драጇиሱ	Օշθщθг ጷθшጡ иπեгу	Услуկу ጿνխбո չըбուኜι
ኩхе օ ጅож	ክевխդι ωкрοքеር аሂሧσኄхудик	Енιжучօψωв ጎխτοщеβиму
Уσοтвε ጠሬաзωነθпр	Оηը ሊ	Уյεклιχ кኗτаδ
ፎሊςаዋоча ծяνоፄеջ	ቄօврօጺе сиժеснո	Ε ич

Placek po węgiersku w 100 g ma 168 kcal to tyle samo kalorii co: 75 truskawek. 6 pomidorów. Bieganie 14 km/h (bardzo szybko) przez 10 minut. Pływanie stylem klasycznym (szybko) przez 14 minut. Jazda na rowerze (16-19 km/h) przez 21 minut. Chodzenie 5 km/h (szybko) przez 41 minut. Leżenie przez 4 godzin i 48 minut.

Najlepszy i sprawdzony przepis na pyszne placki po węgiersku. Chrupiące placki ziemniaczane skąpane w idealnym gulaszu na wieprzowinie. Te placki to jedno z dań, któremu nie sposób się oprzeć! Czas przygotowania: 30 minut Czas smażenia: 1 godzina Liczba porcji: 5 dużych placków Składniki: połowa porcji z gulaszu węgierskiego 1,5 kg ziemniaków małe jajko 2 łyżki mąki pszennej pół białej cebuli przyprawy: po płaskiej łyżeczce oregano,soli i pieprzu Placek po węgiersku Przygotuj gulasz węgierski według przepisu. Potrzebujesz połowę porcji z mojego przepisu. Resztę gulaszu zostaw na drugi dzień i podaj z ulubioną kaszą i kiszonym ogórkiem ;-) W trakcie duszenia gulaszu przygotuj placki ziemniaczane. Do usmażenia placków potrzebujesz olej lub smalec. Ziemniaki umyj, obierz i zetrzyj na bardzo drobnych oczkach tarki lub zmiel w maszynce do mięsa. To samo zrób z cebulą. Do miski wbij jajko, dodaj mąkę oraz przyprawy. Wszystko patelnię i wlej olej, w takiej ilości, by przykrył całe dno. Nakładaj łyżką porcje na placki. Placki po węgiersku powinny być odrobinę grubsze od tych zajadanych na co dzień. Ja szykuję placki o średnicy 20 cm, grube na 1 cm. Każdego placka podsmażaj na rumiano z obu stron. Usmażone placki odkładaj na chwilę na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Składaj je pół i polewaj gulaszem węgierskim. Podawaj ze świeżymi ziołami i kwaśną śmietaną. Polecam wypróbuj również mój sposób na pyszne tradycyjne kopytka i sprawdź też przepis fasolka po bretońsku. Smacznego! Średnia / 5 (493 głosów) Oceń!

Przepis na placek po węgiersku krok po kroku. W dużym garnku rozgrzej oliwę i podsmaż na niej jedną cebulę, pokrojoną w drobną kostkę. Gdy będzie rumiana dodaj do niej mięso pokrojone w kostkę. Mięso przypraw solą, pieprzem i ostrą papryką. Dodaj posiekane drobno ząbki czosnku i zamieszaj. Marchew umyj i obierz, pokrój w talarki.

Placek po węgiersku to chrupiący placek ziemniaczany z gulaszem. Idealny pomysł na sycący i pożywny obiad. Osobiście przepadam za tym daniem i polecam wszystkim, którzy jeszcze go nie jedli. Składniki: Placki ziemniaczane: 6 dużych ziemniaków 2 duże cebule 2 jajka 3 łyżki mąki 3 ząbki czosnku sól pieprz Gulasz: 700 g mięsa wieprzowego (użyłam szynki) 1 duża cebula 4 ząbki czosnku 1,5 łyżeczki tymianku 1 łyżeczka majeranku 3 liście laurowe 2 kulki ziela angielskiego 3 łyżki papryki słodkiej suszonej 1/2 łyżeczki chilli 2 łyżki mąki około 1 litr bulionu odrobinę masła 2 łyżki oleju sól, pieprz Przygotowanie: Gulasz: Do miski wrzucamy pokrojone w kostkę mięso, mąkę, olej, tymianek, majeranek, sól i chilli. Mieszamy. Rozgrzewamy trochę oleju na patelni, dodajemy mięso i chwilę smażymy. Potem dokładamy drobno posiekaną cebulę, czosnek i dalej smażymy do uzyskania złotego koloru. Całość zalewamy bulionem, dodajemy ziele angielskie, liście laurowe i dusimy do miękkości mięsa. Następnie dodajemy suszoną paprykę, masło i jeszcze chwilkę dusimy. Doprawiamy solą i pieprzem. Placki ziemniaczane: Ziemniaki obrać i zetrzeć na drobnych oczkach. Nadmiar płynu, który wypuściły odlać. Cebulę i czosnek obrać i też zetrzeć. Dodać jajka, mąkę, sól, pieprz i wszystko razem dokładnie wymieszać. Na patelni rozgrzać olej, nałożyć dosyć grubo masy ziemniaczanej i smażyć z dwóch stron do uzyskania złotego koloru. Usmażony placek przekładamy na talerz, nakładamy gulasz i zwijamy go na pół. Dekorujemy kleksem ze śmietany. Smacznego 🙂 Placek po węgiersku z gulaszem wieprzowym to stary, dobrze znany przysmak węgierskiej kuchni. Ta popularna kombinacja smaków i faktura potrawy sprawiają, że jest ona doskonała na wiele okazji. Niezależnie od tego, czy jesteś miłośnikiem mięsa, czy kucharzem o dużej wprawie, Placek po węgiersku z gulaszem wieprzowym to danie, które Czas przygotowania1 hrCzas gotowania40 mins Liczba porcji: 4 Składniki: ♦ 1 kg ziemniaków ♦ 2 duże cebule (jedna do placków, druga do gulaszu) ♦ 3 łyżki mąki pszennej ♦ 2 jajka ♦ sól i pieprz do smaku ♦ olej ♦ oliwa z oliwek ♦ 0,5 kg karkówki ♦ 2 ząbki czosnku ♦ 2 ogórki konserwowe ♦ 5 dużych pieczarek ♦ 0,5 czerwonej papryki ♦ 1 papryczka chilli ♦ 2 liście laurowe ♦ 4-5 ziarenek ziela angielskiego ♦ papryka słodka wędzona ♦ natka pietruszki do podania ♦ 3 łyżki gęstej śmietany 18% Przygotowanie dania takiego jak tradycyjny placek po węgiersku nie wymaga specjalnych umiejętności. Korzystając z dobrego przepisu, każdy poradzi sobie ze zrobieniem pysznego obiadu dla całej rodziny, który będzie nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Gotując gulasz, warto wybrać dobrej jakości mięso pochodzące od sprawdzonych dostawców, które jest świeże i nie ma dużo tłuszczu. Do tego koniecznie trzeba kupić świeże warzywa, które są jednym z głównych składników pysznego gulaszu. Decydując się na domowy sos do placków po węgiersku, należy dokładnie umyć i pokroić warzywa według wyboru – na cienkie plastry lub drobną kostkę. Przepis oryginalny na placek po węgiersku jest prosty, a przygotowanie dania warto zacząć od gotowania gulaszu, w którym znajdą się kawałki karkówki. Mięso należy pokroić w kostkę i w miarę możliwości postarać się wyciąć tłuszcz. Karkówkę trzeba doprawić solą, następnie posypać papryką wędzoną, delikatnie obtoczyć w mące pszennej i odstawić na bok. Międzyczasie warto przygotować warzywa, które w trakcie przygotowania zostaną dodane do gotującego się gulaszu. Placek po węgiersku najlepiej smakuje z pieczarkami, dlatego też warto dodać i ten składnik. Należy obrać, umyć i pokroić w grubsze piórka pieczarki, a także poszatkować papryczkę chilli. Oprócz tego trzeba pokroić w cienkie plastry ogórka, surową paprykę oraz natkę pietruszki. Na dużej patelni na oliwie z oliwek należy podsmażyć drobno pokrojoną, jedną dużą cebulę. W momencie, gdy będzie ładnie zeszklona na brązowy kolor można dodać przygotowane wcześniej mięso i podsmażyć. Do smażonej karkówki można dodać 2 obrane ząbki czosnku – może być pokrojony lub wyciśnięty przez praskę. Kiedy mięso będzie już podsmażone, całość należy zalać przegotowaną wodą lub bulionem w taki sposób, aby karkówka była zatopiona. Do smaku można dodać ziele angielskie oraz liść laurowy i zagotować, aby uwolnić smak i aromat przypraw. W momencie, gdy całość się zagotuje, należy wrzucić wcześniej przygotowane składniki w postaci pokrojonych w cienkie plastry ogórki oraz drobno posiekaną papryczkę chilli. Do tego potrzeba jeszcze kawałki surowej, czerwonej papryki oraz poszatkowaną pietruszkę. Całość trzeba jeszcze podgotować na wolnym ogniu, mieszając co jakiś czas, aby nie doszło do przypalenia. Kiedy karkówka będzie odpowiednio miękka, a większa ilość wody z gulaszu odparuje, należy dodać sól i pieprz do smaku. Gotowy sos należy zagęścić niewielką ilością mąki pszennej zmieszanej z wodą. Placek ziemniaczany po węgiersku powinien być zrobiony z drobno startych ziemniaków. Niektóre osoby, aby przyspieszyć proces przygotowania, wykorzystują blender, za pomocą którego ścierają surowe ziemniaki razem z pokrojoną w grubszą kostkę cebulką. Niezależnie od wybranego sposobu do gotowej masy należy dodać jedno jajko oraz niewielką ilość mąki, która jedynie pozwoli uzyskać odpowiednią konsystencję. Całość trzeba doprawić solą i pieprzem wedle uznania i zamieszać za pomocą łyżki. Placki należy smażyć na dużej patelni, aby jednocześnie zmieścić 2 lub 3 sztuki – w zależności od rozmiaru. Mniejsze porcje będą szybciej gotowe i łatwiej będzie można je przewrócić na drugą stronę. Po rozgrzaniu oleju należy odmierzyć odpowiednią ilość przygotowanej masy i ostrożnie położyć na patelnię. Czas smażenia wynosi do 4-5 minut na każdej ze stron. Placki ziemniaczane należy przewrócić w momencie, gdy przybiorą ładny złoto-rumiany kolor. Po usmażeniu jednej porcji warto położyć gotowy placek na ręczniku kuchennym, aby odsączyć nadmiar oleju. Po odsączeniu można układać jedzenie na talerzu. Usmażone placki ziemniaczane należy odpowiednio udekorować, aby prezentowały się jak najlepiej. Tradycyjnie trzeba ułożyć je na talerzu, a następnie nałożyć odpowiednią ilość przygotowanego gulaszu. Na sam wierzch można dać łyżkę śmietany oraz posiekaną natkę pietruszki. Przygotowane w ten sposób danie można jeść z domową surówką z buraków czerwonych lub z ćwikłą z chrzanem. Wskazówki Przygotowane danie nadaje się od razu do jedzenia. W sytuacji, gdy obiad nie zostanie podany od razu, nie wolno polewać smażonych placków ziemniaczanych gulaszem węgierskim. Po dodaniu sosu nie będą się one nadawały do odgrzania, dlatego też lepiej pozostawić oba składniki osobno i dopiero podczas ponownego serwowania dodać gulasz. Aby podgrzać placki ziemniaczane, można włączyć piekarnik gazowy i wyłożyć je na blachę. W ten sposób już po kilku minutach będą nadawały się do ponownego spożycia, a co najważniejsze będą nadal chrupiące. Gulasz węgierski można z powodzeniem podgrzać w garnuszku, cały czas mieszając, aby się nie przypalił. W ten sposób ulubione danie będzie nadawało się do zjedzenia. Co więcej, wiele osób uważa, że placki po węgiersku są ciężkie ze względu na to, że są smażone i podawane z gulaszem, który zazwyczaj jest przygotowany z dodatkiem mąki. Okazuje się jednak, że to błędne myślenie, ponieważ danie nie jest bardziej kaloryczne od porcji chudego mięsa z dodatkiem pieczonych ziemniaków. Placek po węgiersku ma 500-600 kcal, jednak wszystko zależy od tego, jak duże porcje zostaną podane. Oznacza to, że od czasu do czasu można zjeść ulubione danie z niewielkim dodatkiem śmietany i natką pietruszki. Warto pamiętać, że nawet będąc na diecie, ważne jest spożywanie zbilansowanych posiłków, które dostarczą do organizmu odpowiednią ilość wartościowych składników odżywczych. W tym przepisie do przygotowania gulaszu wykorzystano karkówkę. Osoby, które wolą inne mięso, mogą zdecydować się na przygotowanie sosu np. z drobiu. Placek po węgiersku z kurczakiem lub z indykiem będzie delikatniejszy, jednak odpowiednie doprawienie sprawi, że smak będzie zbliżony. Drobne modyfikacje przepisu nie wpłyną na smak dania, ponieważ najważniejsze jest użycie świeżych i dobrych składników.

Placek po węgiersku – znana i lubiana u nas potrawa. To nic innego jak połączenie chrupiących placków ziemniaczanych z gulaszem. Dla mnie zestaw idealny. Co ciekawe, danie w takiej wersji jaką serwujemy w Polsce, na Węgrzech jest mało rozpowszechnione. Węgrzy nie zestawiają gulaszu z plackami ze startych ziemniaków.

Składniki Masa ziemniaczana : ziemniaków 1 kg cebule 2 sztuki mąki 3 łyżki soli 1 łyżeczka olej do smażenia jajko 1 sztuka gulasz mięsa wołowego 0,5 kg papryki czerwone 2 sztuki cebuli białej 2 sztuki czosnku 2 ząbki pomidorów 2 sztuki koncentratu pomidorowego 1 puszka wody 1 szklanka soli 1 łyżeczka pieprzu 1 łyżeczka słodkiej papryki 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka mąki 1 łyżka olej do smażenia ser tarkowany bulion 0,5 szklanki Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Placek po węgiersku Kroki postępowania Ziemniaki i cebule obrać, opłukać i zetrzeć na tarce. Wbić jajko, przyprawić solą. Wsypać mąkę i wymieszać. Smażyć na patelni większe placki ziemniaczane z obu stron. Po usmażeniu delikatnie złożyć na pół. Gulasz: Paprykę, cebulę opłukać. Paprykę przekroić na pół i wydrążyć nasiona. Pokroić w kosteczkę. Cebulę obrać i również pokroić w kosteczkę. Czosnek obrać i drobniutko posiekać. Paprykę zasmażyć na oleju. Następnie cebulę i czosnek również zasmażyć i przełożyć na talerz. Mięso opłukać i pokroić w na oleju ze wszystkich stron. Podlać wodą oraz bulionem. Poddusić. Dodać paprykę, cebulę z czosnkiem oraz przyprawy. Wymieszać dalej dusząc. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Pokroić i dodać do gulaszu wraz z koncentratem pomidorowym. Wymieszać. Mąkę wymieszać z sosem i przelać do gulaszu. Poddusić ok 15 minut. Gulasz przełożyć na placki ziemniaczane i złożyć na serem. Polecane produkty

Przepis na placki z gulaszem, znane wszystkim jako placki po węgiersku. Jest to prosta, tania, ale i pyszna w swojej prostocie potrawa, którą można przygotow

aktualizowany Aug 14, 2018 Jak zrobić placek po węgiersku? Przepis Przejeżdżaliście kiedyś przez Węgry wiosną? Jest to niezapomniane przeżycie. Pierwszym charakterystycznym elementem, który rzuca się w oczy, jest oszałamiająca zieleń, rozpościerająca się aż po horyzont. Jest równie pięknie na płaskich, jak stół równinach oraz na fałdujących się, malowniczych wzgórzach. Po obu stronach drogi przemawia do nas nieziemski wprost spokój okolicy, doskonałej w swoich proporcjach, jak gdyby wyrzeźbiona była ręką artysty. Taki sam spokój i życzliwość węgierskich włodarzy zastaniemy w każdej miejscowości, do której przyjdzie nam wstąpić. Wszędzie porozumiemy się po angielsku, jeśli nie znamy pięknego, lecz jakże dla nas trudnego, języka węgierskiego. Siedząc i wspominając wiosenne Węgry, przyszła mi ochota na jakieś węgierskie danie, ponieważ kuchnia tego kraju jest wyśmienita i bardzo smaczna. Dobrze zaadoptowaną do naszych polskich warunków potrawą, wydaje się być placek po węgiersku. Istnieje wiele przepisów na ten pyszny posiłek, ponieważ każdy, kto gotuje, przyzwyczajony jest do innych smaków w swojej kuchni. Kilka rzeczy jednak występuje w każdym przepisie. Są to: ziemniaki, mięso wieprzowe i papryka. Ja także przyrządzam tę potrawę według reguł panujących w mojej domowej kuchni. Chciałabym się z wami podzielić moim własnym sposobem przyrządzenia placka do węgiersku. Składniki na placki po węgiersku Placek po węgiersku to połączenie placków ziemniaczanych i pysznego węgierskiego gulaszu. Placki ziemniaczane na pewno każdy robi na swój sposób, podam jednak przepis na ich wykonanie. Będziemy potrzebowali: PLACKI ZIEMNIACZANE 1 kg ziemniaków; 1 jako; 1 cebula; 2 łyżki mąki pszennej (ja dodaję mąkę typ 550 lub 650, ale każdy może dodać taką, do której jest przyzwyczajony); olej do smażenia (w luksusowej sytuacji może być to oliwa – placki są pyszniejsze); przyprawy do smaku: pieprz, sól. GULASZ 1 kg mięsa wieprzowego (np. szynki); ½ l rosołu; 1 czerwona papryka; 1 żółta papryka; 1 zielona papryka; 2 mniejsze cebule; 2 łyżki mąki pszennej; 1 łyżka mąki kukurydzianej; oliwa z oliwek; 1 cytryna lub ocet winny; 200 g śmietany 18% lub koncentrat pomidorowy (w zależności od uznania); 2 ząbki czosnku; olej lub oliwa do smażenia; przyprawy wg uznania (w tym przepisie dodajemy: sól, pieprz, słodką paprykę, ostrą paprykę, majeranek, oregano, bazylię, tymianek, rozmaryn, może też być gotowa przyprawa do mięsa wieprzowego). Jak zrobić placek po węgiersku? Przepis Sposób przyrządzenia placków po węgiersku Kiedy mamy wszystko przygotowane, możemy zabrać się za gotowanie. Do mięsa wieprzowego przygotowujemy marynatę. Do szklanki wlewamy 5 – 6 łyżek oliwy z oliwek, dodajemy wyciśnięty sok z połówki cytryny lub 2 łyżki octu winnego. Następnie wsypujemy ½ łyżeczki soli, ½ łyżeczki pieprzu, 1 łyżeczkę słodkiej papryki, ½ łyżeczki (lub mniej) ostrej papryki, 1 łyżeczkę bazylii, ½ łyżeczki oregano, ½ łyżeczki tymianku, szczyptę rozmarynu, 2 rozgniecione ząbki czosnku oraz – opcjonalnie – jedną łyżeczkę przyprawy do mięsa wieprzowego. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy na chwilę. Mięso wieprzowe kroimy na kostkę o boku mniej więcej 2 cm (może być 1,5 cm – wtedy gulasz będzie delikatniejszy). Pokrojone mięso umieszczamy w salaterce. Następnie mieszamy jeszcze raz marynatę i zalewamy mięso wieprzowe. Dokładnie mieszamy mięso, aby marynata dotarła do wszystkich kawałków. Przykrywamy salaterkę i wstawiamy do lodówki, co najmniej na 15 minut. W czasie gdy mięso się marynuje, kroimy drobno cebulę, i podsmażamy na patelni, na oliwie lub oleju. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy do niej, obtoczone wcześniej w mące, zamarynowane mięso wieprzowe. Obsmażamy krótko, około 2 minuty. Następnie zalewamy całość rosołem, przykrywamy patelnię pokrywką i zmniejszamy moc palnika. Dusimy mięso około 20 min. W czasie, gdy mięso się dusi, kroimy drugą cebulę i smażymy na drugiej patelni. Myjemy papryki, usuwamy gniazda nasienne, siekamy drobno. Do zeszklonej cebuli dodajemy pokrojoną paprykę. Smażymy aż papryka zmięknie. Dodajemy paprykę do mięsa i dusimy razem jeszcze przez 20 minut. Następnie powstały w trakcie duszenia sos zagęszczamy 1 łyżką mąki kukurydzianej rozrobionej z odrobiną zimnej wody. W zależności od tego czy preferujemy gulasz ze śmietaną czy z pomidorami, dodajemy do sosu śmietanę 18% lub koncentrat pomidorowy. Gulasz z koncentratem gotujemy jeszcze chwilę. Natomiast gulasz, do którego chcemy dodać śmietanę, zdejmujemy z ognia. Wlewamy śmietanę i mieszamy delikatnie, ale dokładnie, aż składniki się połączą. Teraz, kiedy mamy przygotowany gulasz, możemy zabrać się za przygotowanie placków ziemniaczanych. Ziemniaki i cebulę obieramy, myjemy, ścieramy na tarce. Dodajemy jajko, mąkę i przyprawy, mieszamy. Na patelni, na rozgrzanym oleju lub oliwie, smażymy placki ziemniaczane. Między dwa gotowe placki nakładamy gulasz i podajemy na talerzu.

Gulasz do placków po węgiersku przyrządza się najczęściej z jednego gatunku mięsa, na przykład z wieprzowiny. Warto jednak mieszać ze sobą różne rodzaje, np. wieprzowinę z wołowiną. Mięso połącz z warzywami: marchewką, pietruszką i cebulą, zrób gęsty sos i polewaj nim ciepłe placki. Dobrym sposobem na ich podanie będzie

^{Po cygańsku, po węgiersku po zbójnicku. Jakkolwiek by się nie nazywał, ciężko mu się raz jadłam go na wakacjach nad morzem i bardzo mi posmakował. W końcu udało mi się zebrać chęci aby go samodzielnie przygotować. Co prawda pochłonął mnóstwo czasu, ale w ogóle nie żałowałam, bo było pysznie :) PRZEPIS: SKŁADNIKI: PLACKI ZIEMNIACZANE: ok 1 kg ziemniaków jajo 1/2 szklanki mąki ( może być nawet mniej) cebula sól i pieprz olej do smażenia GULASZ: 300g łopatki wieprzowej papryka przyprawa do gulaszu odrobina mąki 3 ząbki czosnku sól zmiękczająca mięso przyprawa do mięsa wieprzowego słodka papryka ostra papryka chilli śmietana 18% pietruszka lub szczypiorek PRZYGOTOWANIE: PLACKI ZIEMNIACZANE: Ziemniaki obrać i opłukać Zetrzeć je na tarce na małych lub średnich oczkach. Polecam średnie, ponieważ tak wielki placek jest dużo łatwiej przerzucić na drugą stronę i jest bardziej chrupiący. Zetrzeć cebulę i dodać do ziemniaków Wbić jajo Doprawić solą i pieprzem Wymieszać W między czasie na patelni rozgrzać olej. Powinien przykrywać dno. Na rozgrzany olej nałożyć masę ziemniaczaną tak, aby uformować placek na całą patelnię. Należy uważać żeby nie był zbyt cienki i zbyt gruby, gdyż wtedy może się w środku nie dosmażyć. ( Można to łatwo sprawdzić przez strzepnięcie z mokrej ręki odrobiny wody. Jeśli skwierczy to znaczy, że olej ma odpowiednią temperaturę do smażenia ). Smażyć do czasu kiedy placek będzie rumiany. Przewrócić na drugą stronę. To jest chyba najtrudniejsze, ale do zrobienia :). Najlepiej wziąć dwie drewniane łopatki i powinno się udać. Na koniec odsączyć nadmiar tłuszczu w ręcznikach papierowych. GULASZ Mięso opłukać i osuszyć. ( Kiedy jest mokre, to nie przechodzi przyprawami) Pokroić w kostkę. Włożyć do miski, dodać odrobinę soli zmiękczającej mięso oraz przyprawy do mięsa wieprzowego i ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę. Wsmarować w mięso i odstawić na jakieś 30 min. Rozgrzać odrobinę oleju i lekko obsmażyć. Wrzucić mięso do gotującej się wody. Na tej samej patelni podsmażyć na złoto posiekaną cebulę i również wrzucić do garnka. Dusić na małym ogniu do czasu aż mięso będzie miękkie i kruche. W między czasie pokroić paprykę i dodać ją jakieś 15- 20 minut przed końcem duszenia. Doprawić przyprawą do gulaszu, oraz słodką i ostrą papryką. Jeśli ktoś preferuje bardzo ostre smaki to dodać papryczkę chilli. Zagęścić mąką wymieszaną z zimną wodą ( nie będzie grudek) i śmietaną. Doprowadzić do wrzenia Jeśli ktoś lubi posypać pietruszką. PODANIE: Połowę placka polać gulaszem i złożyć go na pół. Trzeba to zrobić delikatnie, aby się nie złamał. Wierzch polać kwaśną śmietaną i posypać pietruszką.} Do mięsa dolać wodę, dodać liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz, ostrą i słodką paprykę. Gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 30 minut. Podczas gotowania oczyścić pieczarki, pokroić w plasterki i przesmażyć na małej ilości tłuszczu. Po 30 minutach dodać do gotującego się mięsa pieczarki, papryki i ogórki.

Przepisy Obiad Kuchnia polska Placek po węgiersku Składniki mięso wieprzowe 1/2 kg cebula biała 2 papryka czerwona 1 papryka żółta 1 papryczka chili 1 koncentrat pomidorowy bulion wołowy ziemniaki jajko 2 śmietana gęsta sól do smaku pieprz do smaku mąka Koperek suszony Prymat Papryka ostra mielona Prymat Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Placek po węgiersku Kroki postępowania Mięso kroimy w kostkę i obtaczamy w mące. Następnie wrzucamy je na rozgrzany tłuszcz i smażymy. Wcześniej przygotowujemy bulion wołowy. Gdy bulion będzie się gotował wrzucamy do niego obsmażone mięsko. Cebule kroimy kostkę. Na tłuszczu po mięsie podsmażamy cebulkę i dodajemy do bulionu. Gotujemy razem całość pod przykryciem około godziny. Po upływie tego czasu dodajemy papryki pokrojone w paski. Można do wszystkiego dodać również papryki ostrej w proszku. Następnie dodajemy 2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego, wszystko razem mieszamy i dusimy tez przez około godzinkę, aż mięso i papryki będą miękkie. W tym czasie przygotowujemy placki. Ziemniaki obieramy, następnie ścieramy je na tarce. Do ziemniaków dodajemy jajka, sól, pieprz i kilka łyżek mąki i wyrabiamy ciasto. Placki smażymy na wolnym ogniu na rozgrzanym tłuszczu, tak aby były chrupiące. Na placek układamy gulasz, następnie go zawijamy, robi kleks ze śmietany i posypujemy koperkiem. Smacznego :) Polecane produkty MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW? Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

1. łatwe. 90 min. Przepisy z kategorii placki po wegiersku knorr przepis. Wybierz odpowiedni dla siebie przepis z wyselekcjonowanej bazy portalu przepisy.pl i ciesz się smakiem doskonałych potraw. ^{Placek po węgiersku jest jedną z najpopularniejszych potraw w Polsce. W swojej ojczyźnie mało rozpowszechniony, stał się domeną krajów ościennych. Przygotowywany jest w wielu wersjach, ograniczonych jedynie smakiem i wyobraźnią autora. Niezmienne są tylko dwa elementy – dobrze wysmażony placek ziemniaczany i gulasz przyrządzony z najlepszej wołowiny. Zobacz także: Halaszle - zupa węgierskich rybaków Szczypta historii Placek w takiej formie jaką znamy w Polsce, na Węgrzech jest serwowany rzadko. Gulasz najczęściej spożywany jest z pajdą chleba lub bułką posmarowaną masłem. Placki ziemniaczane znane są Węgrom, ale w ich jadłospisie nie stanowią dopełnienia do pörkölt’u (węg. gulasz). Wersję najbliższą naszej rodzimej wariacji znajdziemy na Słowacji. To podsuwa nam trop dotyczący nazwy tego dania. Dawniej Słowacja była częścią Węgier i to najprawdopodobniej na jej terenach pojawił się pomysł na przekładanie placków gulaszem. Polacy anektowali ten przysmak, pozostawiając nazwę zgodną z prawdą historyczną. Który prawdziwy? Słowackie gospodynie smażą duże okrągłe placki ze startych ziemniaków z dodatkiem mąki, jajek i przypraw, by następnie przełożyć je przygotowanym gulaszem. Ich przepis na nadzienie do placka niewiele ma wspólnego z polską wersją. Słowacki gulasz przygotowywany jest z wołowiny pokrojonej w drobną kostkę, którą dusi się pod przykryciem z dodatkiem przypraw. Gdy mięso jest miękkie do sosu dodaje się musztardę i pokrojone w kostkę kiszone ogórki. Gdy smaki się „przegryzą” danie jest gotowe. W takiej formie potrawa ta jest rozpowszechniona w wielu słowackich domach. Oczywiście przygotowywana jest też wersja, w której gulasz jest bliższy swojemu węgierskiemu odpowiednikowi z dużą ilością papryki, żółtą cebulą i charakterystycznym ostrym smakiem. Jak widać Polacy przyjęli raczej pomysł, a w kwestii nadzienia pozostali tradycjonalistami i duszą gulasz na węgierską modłę. Polecamy: Gulasz: jak gotować i z czym podawać? Polska inwencja Placek po węgiersku jest daniem bardzo wdzięcznym, który kucharzowi pozostawia duże pole do popisu. Wegetarianie przygotowują sos z cukinią, albo krajanką sojową. Natomiast mięsożercy zastępują wołowinę np. kurczakiem. Również sam smak nie musi być bezwzględnie mocno paprykowy, choć nadal pozostaje najbardziej rozpowszechniony w polskich kuchniach. W krakowskich restauracjach można spróbować kolejnej wersji pod nazwą Placków po budapesztańsku zasypanych sporą ilością tartego sera. Bez względu jednak na formę, smak i dodatki od lat danie to pozostaje niezmienne smaczne i z pewnością jeszcze długo będzie cieszyło się niesłabnącą popularnością. Zobacz także: W jakich rybach gustują Węgrzy?} .